Professional Bread Baking

Name: Professional Bread Baking
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9781118435878
Price: 293.22 RON
Availability: InStock

Autor: Hans Welker, The Culinary Institute of America (CIA)

Limbă:

Legare: Copertă tare

Editura: John Wiley & Sons Inc

Disponibilitate: În depozitul extern în cantități mici

Expediem în 11-15 zile

293.22 lei

-Professional Bread Baking is not only a cookbook providing an array of recipes and formulas for fin...

Informații despre carte

Autor

Hans Welker, The Culinary Institute of America (CIA)

Limbă

engleză

Legare

Carte - Copertă tare

Publicat

2016

Pagini

416

EAN

9781118435878

ISBN

1118435877

Enbook ID

04951073

Editura

John Wiley & Sons Inc

Greutate

1380

Dimensiuni

289 x 225 x 24

Descriere completă

-Professional Bread Baking is not only a cookbook providing an array of recipes and formulas for finished loaves. The title dives deeper into the discussion about bread, providing a detailed reference that will be indispensible for a baker. - Professional Bread Baking provides the tools needed to mix, ferment, shape, proof, and bake exceptional artisanal bread. - Information on the regional shapes of prominent bread baking countries like France, Italy, Germany, and more. Includes discussion of the historical significance of some of these products, to formulas that accurately produce artisan regional bread and rolls.

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Professional Bread Baking

Informații despre carte

Descriere completă

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și