EL CELLER DE CAN ROCA

Name: EL CELLER DE CAN ROCA
Brand: LIBROOKS
SKU: 9788494837692
Price: 239.07 RON
Availability: InStock

Autor: Jordi Roca, Josep Roca Fontané

Limbă:

Legare: Copertă tare

Editura: LIBROOKS

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239.07 lei

EL CELLER DE CAN ROCA - EL LIBRO - Nueva edición en formato reduxEl best seller de los hermanos Roca...

Informații despre carte

Autor

Jordi Roca, Josep Roca Fontané

Limbă

spaniolă

Legare

Carte - Copertă tare

Publicat

2018

Pagini

480

EAN

9788494837692

Enbook ID

20749050

Editura

LIBROOKS

Greutate

1610

Dimensiuni

180 x 250

Descriere completă

EL CELLER DE CAN ROCA - EL LIBRO - Nueva edición en formato reduxEl best seller de los hermanos Roca ahora en un nuevo formato reduxmejorado con materiales más resistentes, menos pesados y másmanejables.«¿Cómo mejorar aún más un clásico como El Celler de Can Roca?» Trasvender más de 20.000 ejemplares y ser traducida a 6 idiomas, enLibrooks hemos trabajado a fondo para poder lanzar una nueva ediciónde la obra definitiva de El Celler de Can Roca, con unos acabados másligeros y robustos y una impresión de una calidad aún mayor. Todo,para que cocineros profesionales y aficionados puedan traer a suscocinas la cocina de uno de los mejores restaurantes del mundo.En este libro, los tres hermanos Roca -Joan, Josep y Jordi- explicanen primera persona los secretos de un restaurante que siempre se hacaracterizado por su cocina de estilo libre, su capacidad innovadora y una enorme efervescencia creativa generada en sintonía por trescabezas pensantes. Joan, al frente de la cocina salada, Jordi de lospostres, y Josep de los vinos y la sala. A lo largo de casi 500páginas, los hermanos Roca guían al lector a través de su historia, su filosofía y las técnicas utilizadas en cerca de 90 recetas. La obra de referencia de El Celler se completa con las ilustraciones a todo color de las imágenes de los prestigiosos fotógrafos David Ruano y Francesc Guillamet, con el dietario «Un dia en El Celler» delescritor Josep Maria Fonalleras y un catálogo razonado de los 245platos más destacados de la historia del Celler.

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