DNA Ducasse

Name: DNA Ducasse
Brand: Topic
SKU: 9791281608467
Price: 337.86 RON
Availability: InStock

Autor: Emmanuel Pilon, Jean-Philippe Blondet, Amaury Bouhours

Limbă:

Legare: Copertă tare

Editura: Topic

Disponibilitate: Disponibil în cantități mici

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337.86 lei

Dai principali ristoranti a Parigi, Londra e nel Principato di Monaco, un imponente libro che raccog...

Informații despre carte

Autor

Emmanuel Pilon, Jean-Philippe Blondet, Amaury Bouhours

Limbă

italiană

Legare

Carte - Copertă tare

Publicat

2025

Pagini

536

EAN

9791281608467

Enbook ID

50006908

Editura

Topic

Dimensiuni

234 x 302

Descriere completă

Dai principali ristoranti a Parigi, Londra e nel Principato di Monaco, un imponente libro che raccoglie le ricette e i racconti di persone, produttori e ricerca di uno degli chef che ha maggiormente inciso sulla scena della cucina contemporanea: Alain Ducasse, assieme a Emmanuel Pilon, Amaury Bouhours e Jean-Philippe Blondet, gli chef eredi del suo unico bagaglio di filosofia, visione e tecnica, si fanno promotori dei sapori di una cucina francese attuale e aperta al mondo. Utilizzo degli ingredienti nella loro interezza, predominanza della componente vegetale, equilibri e contrasti di note acide, amare e iodate: 135 ricette raccontano una delle più alte espressioni di arte culinaria dei nostri giorni.

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