Franco Pepe Pizza chef

Name: Franco Pepe Pizza chef
Brand: L'Ippocampo
SKU: 9791256730674
Price: 168.46 RON
Availability: InStock

Autor: Franco Pepe

Limbă:

Legare: Copertă tare

Editura: L'Ippocampo

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168.46 lei

Franco Pepe non è soltanto un pizzaiolo: è un alchimista capace di trasformare ingredienti semplici...

Informații despre carte

Autor

Franco Pepe

Limbă

italiană

Legare

Carte - Copertă tare

Publicat

2025

Pagini

240

EAN

9791256730674

Enbook ID

49936685

Editura

L'Ippocampo

Greutate

1530

Dimensiuni

214 x 290

Descriere completă

Franco Pepe non è soltanto un pizzaiolo: è un alchimista capace di trasformare ingredienti semplici in magia pura, elevando un piatto umile e comune a un livello completamente nuovo. Apprezzato per la sua dedizione alla qualità, ai prodotti locali e all’innovazione, ha fatto della sua Pepe in Grani, a Caiazzo in provincia di Caserta, una straordinaria esperienza culinaria. In questo elegante volume, lo chef racconta il suo territorio e le sue origini familiari, per approdare alle rivoluzioni tecniche che lo hanno reso un punto di riferimento assoluto per i pizzaioli di tutto il mondo. La pizza a libretto, il calzone con scarola riccia, la Ananascosta, la Ritrovata, la Cerasella, la Margherita sbagliata… ogni ricetta è un’esplosione di creatività. Senza dimenticare il gusto tramandato da tre generazioni di fornai e pizzaioli. Un libro per entrare in un antro di sapori e bontà.

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