NOMA

Name: NOMA
Brand: Phaidon by Edel - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
SKU: 9783947426065
Price: 195.57 RON
Availability: InStock

Zeit und Ort in der Nordischen Küche

Autor: René Redzepi

Limbă:

Legare: Copertă tare

Editura: Phaidon by Edel - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe

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195.57 lei

Noma widmet sich der Philosophie und Kochkunst von René Redzepi, Küchenchef im innovativen Kopenhage...

Informații despre carte

Autor

René Redzepi

Limbă

germană

Legare

Carte - Copertă tare

Publicat

2018

Pagini

368

EAN

9783947426065

Enbook ID

20352251

Editura

Phaidon by Edel - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe

Greutate

2200

Dimensiuni

255 x 295 x 43

Descriere completă

Noma widmet sich der Philosophie und Kochkunst von René Redzepi, Küchenchef im innovativen Kopenhagener Restaurant Noma. Redzepis Konzept scheint so simpel und ist doch genial: Er kombiniert einfache saisonale Zutaten aus der Umgebung und bereitet sie auf außergewöhnliche Art und Weise zu. Neben den über 90 verblüffenden Rezepten beschreibt das Buch Redzepis Entdeckung der saisonalen nordischen Produkte und seinen Erfolg, diese in eine Küche auf Weltklasseniveau einzubinden. Auch Redzepis beste Lieferanten, die mit Leidenschaft und Hingabe Zutaten von höchster Qualität produzieren, werden vorgestellt. Illustriert mit 200 beeindruckenden Fotografien von Ditte Isager, bietet das Buch einen spektakulären Einblick in das Restaurant Noma und die nordische Spitzenküche.

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