Food Processing

Name: Food Processing
Brand: Taylor & Francis Ltd
SKU: 9780367695477
Price: 565.04 RON
Availability: InStock

Advances in Thermal Technologies

Autor: Kshirod Kumar Dash, Sourav Chakraborty

Limbă:

Legare: Carte broșată

Editura: Taylor & Francis Ltd

Disponibilitate: În depozitul extern

Expediem în 14-21 zile

565.04 lei

This book covers basics and advancements in thermal processing of food including drying processes, e...

Informații despre carte

Autor

Kshirod Kumar Dash, Sourav Chakraborty

Limbă

engleză

Legare

Carte - Carte broșată

Publicat

2023

Pagini

206

EAN

9780367695477

Enbook ID

43907446

Editura

Taylor & Francis Ltd

Greutate

410

Dimensiuni

156 x 234

Descriere completă

This book covers basics and advancements in thermal processing of food including drying processes, evaporation, blanching, deep fat frying, crystallization, extraction, and ohmic heating and describes theoretical aspects, the basics of rate kinetics, and their application for the analysis of food quality indices including practical oriented issues.

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Food Processing

Advances in Thermal Technologies

Informații despre carte

Descriere completă

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și