Whole Beast Butchery

Name: Whole Beast Butchery
Brand: Chronicle Books
SKU: 9781452100593
Price: 164.17 RON
Availability: InStock

Autor: Ryan Farr

Limbă:

Legare: Copertă tare

Editura: Chronicle Books

Disponibilitate: În depozitul extern

Expediem în 14-21 zile

164.17 lei

DIY fever + quality meat mania = old-school butchery revival! Artisan cooks who are familiar with th...

Informații despre carte

Autor

Ryan Farr

Limbă

engleză

Legare

Carte - Copertă tare

Publicat

2011

Pagini

240

EAN

9781452100593

ISBN

1452100594

Enbook ID

01346069

Editura

Chronicle Books

Greutate

940

Dimensiuni

257 x 210 x 23

Descriere completă

DIY fever + quality meat mania = old-school butchery revival! Artisan cooks who are familiar with their farmers market are now buying small farm raised meat in butcher-sized portions. Dubbed a rock star butcher by the New York Times, San Francisco chef and self-taught meat expert Ryan Farr demystifies the butchery process with 500 step-by-step photographs, master recipes for key cuts, and a primer on tools, techniques, and meat handling. This visual manual is the first to teach by showing exactly what butchers know, whether cooks want to learn how to turn a primal into familiar and special cuts or to simply identify everything in the case at the market.

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Whole Beast Butchery

Informații despre carte

Descriere completă

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și