Understanding Baking - The Art and Science of Baking 3e

Name: Understanding Baking - The Art and Science of Baking 3e
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9780471405467
Price: 130.57 RON
Availability: InStock

Autor: Joseph Amendola, Nicole Rees

Limbă:

Legare: Carte broșată

Editura: John Wiley & Sons Inc

Disponibilitate: În depozitul extern în cantități mici

Expediem în 11-15 zile

130.57 lei

The essential-and accessible-guide to the science of baking Baking is as much a science as an art. T...

Informații despre carte

Autor

Joseph Amendola, Nicole Rees

Limbă

engleză

Legare

Carte - Carte broșată

Publicat

2002

Pagini

288

EAN

9780471405467

ISBN

0471405469

Enbook ID

04890614

Editura

John Wiley & Sons Inc

Greutate

402

Dimensiuni

155 x 235 x 19

Descriere completă

The essential-and accessible-guide to the science of baking Baking is as much a science as an art. That's why, in addition to mastering basic techniques and recipes, every baker must also learn about the science that underlies the baking craft. Guided by contemporary baking and pastry research and practice, this new edition of Joseph Amendola's invaluable reference gives readers knowledge that they can apply to their own baking-whether it's selecting the right flour, understanding how different leavening agents work, or learning about using new baking ingredients and additives to enhance favorite recipes. Written in a clear, easy-to-understand style, Understanding Baking is an essential companion for anyone who is serious about baking.

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Understanding Baking - The Art and Science of Baking 3e

Informații despre carte

Descriere completă

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și