TODAS LAS RECETAS

Name: TODAS LAS RECETAS
Brand: RBA
SKU: 9788490567876
Price: 171.67 RON
Availability: InStock

Autor: JOEL ROBUCHON

Limbă:

Legare: Copertă tare

Editura: RBA

Disponibilitate: șansă 50%

Şanse de a obține acest titlu

171.67 lei

Por fin reunidas las grandes recetas que llevaron a Joël Robuchon aconvertirse en el chef de mayor é...

Informații despre carte

Autor

JOEL ROBUCHON

Limbă

spaniolă

Legare

Carte - Copertă tare

Publicat

2017

Pagini

864

EAN

9788490567876

Enbook ID

20046153

Editura

RBA

Greutate

200

Dimensiuni

165 x 240

Descriere completă

Por fin reunidas las grandes recetas que llevaron a Joël Robuchon aconvertirse en el chef de mayor éxitode la historia. En este libro se recogen más de 600 recetas, quecomprenden desde complejas preparaciones, como laliebre del senador Couteaux o la receta del relleno a la trufa, hastalas más básicas, como el filete a la plancha, unpotaje de verduras o los mejillones a la marinera. Todas ellas con una explicación detallada que incluye la lista deingredientes, los métodos de limpieza y de preparación, el recipientemás adecuado, el tiempo justo de cocción y lamejor salsa para acompa?ar en cada caso. Materiales, técnicas,elaboración de fondos, salsas, sopas y decenas derecetas entre las que se cuentan numerosas obras maestras del arteculinario.

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