Nahrungsmittelallergene

Name: Nahrungsmittelallergene
Brand: De Gruyter
SKU: 9783110148053
Price: 637.04 RON
Availability: InStock

Charakteristika und Wirkungsweisen

Autor: Dagmar Kreft, Ralf Bauer, Roland Goerlich

Limbă:

Legare: Copertă tare

Editura: De Gruyter

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637.04 lei

Dieses Buch präsentiert den aktuellen Wissensstand über die Lebensmittelallergie. Es stellt die immu...

Informații despre carte

Autor

Dagmar Kreft, Ralf Bauer, Roland Goerlich

Limbă

germană

Legare

Carte - Copertă tare

Publicat

1995

Pagini

280

EAN

9783110148053

ISBN

3110148056

Enbook ID

09282298

Editura

De Gruyter

Greutate

653

Dimensiuni

170 x 244 x 18

Descriere completă

Dieses Buch präsentiert den aktuellen Wissensstand über die Lebensmittelallergie. Es stellt die immunologischen und allergologischen Grundlagen und die Bedeutung des gastrointestinalen Immunsystems dar. Der Schwerpunkt liegt aber auf der Allergenforschung. Die Natur der tierischen und pflanzlichen Nahrungsmittelallergene, ihre Charakteristika und Wirkungsweisen werden vorgestellt. Damit leistet dieses Buch auch einen Beitrag zur Forderung nach ganzheitlicher Erforschung der Lebensmittelqualität. Allergologen, Immunologen, Ärzte, Ernährungswissenschaftler, Diätberater, aber auch alle an nahrungsmittelallergischen Problemen Interessierte erfahren hier weitreichende Kenntnisse über Nahrungsmittelallergien, ihre molekulare Basis und die Beziehungen der Allergene untereinander.

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