Dry-Cured Meat Products

Name: Dry-Cured Meat Products
Brand: Iowa State University Press
SKU: 9780917678547
Price: 601.56 RON
Availability: InStock

Autor: Prof Fidel Toldra

Limbă:

Legare: Copertă tare

Editura: Iowa State University Press

Disponibilitate: În depozitul extern

Expediem în 14-21 zile

601.56 lei

Presents various developments in dry-cured meat products, from raw materials and manufactures to the...

Informații despre carte

Autor

Prof Fidel Toldra

Limbă

engleză

Legare

Carte - Copertă tare

Publicat

2005

Pagini

244

EAN

9780917678547

ISBN

9780917678547

Enbook ID

03022678

Editura

Iowa State University Press

Greutate

558

Dimensiuni

177 x 236 x 22

Descriere completă

Presents various developments in dry-cured meat products, from raw materials and manufactures to the final products. This book includes scientific and technological information, especially on the safety, quality and nutritional properties of these foods. It serves as a text for advanced undergraduate and graduate students.

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Dry-Cured Meat Products

Informații despre carte

Descriere completă

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și