Vegetable Processing

Name: Vegetable Processing
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9780471198598
Price: 1829.41 RON
Availability: InStock

Autor: Arthey

Limbă:

Legare: Copertă tare

Editura: John Wiley & Sons Inc

Disponibilitate: În depozitul extern

Expediem în 10-18 zile

1 829.41 lei

This comprehensive book addresses the import and fast-moving issues of processing technologies as th...

Informații despre carte

Autor

Arthey

Limbă

engleză

Legare

Carte - Copertă tare

Publicat

2006

Pagini

296

EAN

9780471198598

ISBN

0471198595

Enbook ID

04888497

Editura

John Wiley & Sons Inc

Greutate

626

Dimensiuni

167 x 240 x 22

Descriere completă

This comprehensive book addresses the import and fast-moving issues of processing technologies as they apply to vegetable processing today. It is an up-to-date account of just how much the different techniques have developed over recent years to bring vegetables to the consumer not only in different forms and styles but also with a high degree of safety and nutritional quality. Vegetable Processing is written and edited by experts with wide research and industrial experience in the field. This unique review of the different aspects of vegetable processing updates existing technologies and deals in detail with more recent developments, such as aseptic packaging, the technology of chilling and the increasingly important areas of plant, equipment and cleaning.

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Vegetable Processing

Informații despre carte

Descriere completă

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și