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Die Trocknung spielt eine wichtige Rolle bei der Konservierung von landwirtschaftlichenErzeugnissen. Es gibt zwei Arten von Wasser in den Lebensmitteln, chemisch gebundenesWasser und physikalisch gebundenes Wasser. Beim Trocknen wird nur das physikalisch gebundene Wasserentfernt.Diegetrockneten Lebensmittel sind lange haltbar, weil der Feuchtigkeitsgehalt so niedrig istund das Wachstum von Verderbniserregern reduziert wird. Lebensmittel können auf verschiedene Weise getrocknet werden,zumBeispiel durch die Sonne, wenn die Luft heiß und trocken genug ist, oder in einem Ofen oder Trockner, wenn dasKlima feucht ist. Obwohl die solare Trocknung eine beliebte Methode ist,herrschtinvielen ländlichen Gebieten keingeeignetes Klima dafür. Daher ist es wichtig, einen Trockner zu entwickeln, der mit anderenTechnologienfunktioniert. Ein Trockner auf der Grundlage eines Biomassevergasers kann dieses Problem lösen. Brennstoffe auf Biomassebasiswerdenimmer beliebter, da sie eine der Alternativen zu fossilen Brennstoffen sind.
