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Ortaggio o frutto? Se siete finiti nel bel mezzo di una diatriba culinaria, non vi resta altro da fare che… rivolgervi all'Avocado. Vi sentirete dire che “grasso è bello”, perché questo bizzarro frutto, originario dell'America Centrale, è particolarmente ricco di grassi buoni, alleati del cuore e nemici del colesterolo “cattivo”. Se poi il vostro Avocado vi ha dato l'impressione di essere un qualunquista, non fatevene un cruccio, perché si accompagna impunemente con piatti sia dolci che salati. E potete anche dargli del “coglione”, perché il suo nome deriva proprio dalla parola azteca ahucatl, cioè “testicolo”, per la sua forma caratteristica e per la sua fama di cibo afrodisiaco. In questo libro troverete tante curiosità sul frutto più in voga del momento, sulle sue proprietà nutrizionali e sugli usi in cucina. E, se volete mettervi alla prova, potrete sbizzarrirvi a provare qualcuna delle tante ricette che trovate in queste pagine.
