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Bücher über Bewegung, Ernährung und Lebensmittelzusatzstoffe wurden schon viele geschrieben. In meinem Buch betrachte ich alle drei Themen gemeinsam, wobei der gesundheitliche Aspekt im Vordergrund steht. In der ersten Hälfte des Buches erzähle ich Ihnen meine Geschichte. Erfahren Sie, wie ich mit Hilfe von Bewegung und veränderter Ernährung gesund und schlank wurde. Der zweite Teil ist kritischer und hinterfragt die Art und Weise, wie Lebensmittel heutzutage hergestellt werden. Was sie enthalten und ihre möglichen Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Zahlreiche Expertenmeinungen und ihre Studienergebnisse hierzu können Sie ebenfalls in diesem Buch nachlesen.Zahlreiche Menschen leiden, wenn sie älter werden, unter Gelenkarthrose, chronischen Schmerzen und Lähmungserscheinungen. Für die Betroffenen ist es von Bedeutung zu erfahren, dass es noch andere Alternativen zu Operationen und künstlichen Gelenken gibt.Im zweiten Teil über Ernährung können Sie lesen, zu welchen Ergebnissen eine EU-weite Studie kommt und wie einfach es ist, sich gesund zu ernähren. Warum man mit speziellen fettreduzierten Produkten nicht abnimmt, gute Fette der Gesundheit nützen und Lebensmittel für Diabetiker dick machen können, was neue Studien zu Übergewicht und daraus entstehenden Krankheiten sagen. Welchen Einfluss haben veränderte Herstellungsverfahren auf unsere Nahrungsmittel und Gesundheit? Nährstoffe sind für den Körper lebenswichtig. Sind hochdosierte Nahrungsergänzungsmittel und funktionelle Lebensmittel mit Zusatznutzen (Functional Food) für unsere Gesundheit notwendig? Welche Auswirkungen hat die veränderte Tierhaltung und -fütterung auf die Menschen?Lebensmittel werden in immer gleichbleibender Qualität produziert, was Erscheinungsbild, Konsistenz und Geschmack betrifft. Dies können die Hersteller nur mit dem Einsatz von Aromen, Lebensmittelzusatzstoffen und technischen Hilfsstoffen wie Enzymen erreichen. Kann sich unser Organismus auf alle Veränderungen in der Nahrung problemlos einstellen und können alle neuen Lebensmittelinhaltsstoffe von unserem Körper verwertet werden? Was unterscheidet die Ernährung zu Beginn der menschlichen Evolution von der heutigen? Lesen Sie, was Ärzte und Wissenschaftler und das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) zu Nahrungsmitteln und Lebensmittelzusatzstoffen sagen.
