Schinken

Name: Schinken
Brand: Deutscher Fachverlag
SKU: 9783866413559
Price: 230.87 RON
Availability: InStock

Autor: Reiner Reutzel

Limbă:

Legare: Copertă tare

Editura: Deutscher Fachverlag

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230.87 lei

Reiner Reutzel hat in diesem Buch eine Fülle von nationalen und internationalen Roh- und Kochschinke...

Informații despre carte

Autor

Reiner Reutzel

Limbă

germană

Legare

Carte - Copertă tare

Publicat

2023

Pagini

200

EAN

9783866413559

ISBN

3866413556

Enbook ID

44242369

Editura

Deutscher Fachverlag

Greutate

1224

Descriere completă

Reiner Reutzel hat in diesem Buch eine Fülle von nationalen und internationalen Roh- und Kochschinkenspezialitäten zusammengetragen, die ihm besonders am Herzen liegen. Er beschreibt die verschiedenen Herstellungs- und Reifeverfahren, liefert Informationen zu Tierrassen und zur Fleischqualität sowie zu Geschmacksprofilen und gibt Tipps für die Präsentation und den Verkauf. Seine besondere Leidenschaft gehört dem Foodpairing: Reutzel stellt den verschiedenen Schinkenspezialitäten jeweils eine besondere Brot- und Weinempfehlung an die Seite. Profis und Genießer erhalten somit ein Kompendium, welches auf unterhaltsame Art und Weise tief in die Welt der Schinken einführt und nicht zuletzt dem Metzgerhandwerk wertvolle Tipps für den Verkauf und die Präsentation von Schinkenspezialitäten liefert.Sprachen: Deutsch, Deutsch

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