Salmon

Name: Salmon
Brand: Reaktion Books
SKU: 9781780231839
Price: 125.45 RON
Availability: InStock

Autor: Nicolaas Mink

Limbă:

Legare: Copertă tare

Editura: Reaktion Books

Disponibilitate: În depozitul extern în cantități mici

Expediem în 13-18 zile

125.45 lei

The story of salmon takes readers on a culinary journey from the coast of Alaska to the rivers of Sc...

Informații despre carte

Autor

Nicolaas Mink

Limbă

engleză

Legare

Carte - Copertă tare

Publicat

2013

Pagini

128

EAN

9781780231839

ISBN

1780231830

Enbook ID

01351230

Editura

Reaktion Books

Greutate

312

Dimensiuni

129 x 201 x 16

Descriere completă

The story of salmon takes readers on a culinary journey from the coast of Alaska to the rivers of Scotland. Salmon: A Global History traces salmon's history from the earliest known records to the present, telling the story of how the salmon was transformed from an abundant fish found seasonally along coastal regions to a mass-produced canned food and a highly prized culinary delight. Rich in omega-3 fatty acids, cheap and widely available, salmon is often listed as an essential part of any diet. A delicious and versatile fish, it can be eaten raw in sashimi, cooked in various ways or cured by smoking, salting or burial. But while salmon is enjoyed all over the globe, it also swims at the centre of controversy, with climate change and loss of freshwater habitats threatening wild salmon populations, and the ecological and health impacts of intense salmon farming under fire.

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Salmon

Informații despre carte

Descriere completă

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și