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Carte Ricette di Calabria

Ricette di Calabria

Limbă: italiană
Legare: Carte broșată
Editura: Slow Food
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Şanse de a obține acest titlu
89.66 lei
Pane, olio extravergine di oliva e vino, verdure e legumi, frutta fresca e secca, carne, pesce, latt...

Informații despre carte

Limbă
italiană
Legare
Carte - Carte broșată
Publicat
2018
Pagini
128
EAN
9788884994974
Enbook ID
36868009
Editura
Slow Food
Greutate
381
Dimensiuni
170 x 240

Descriere completă

Pane, olio extravergine di oliva e vino, verdure e legumi, frutta fresca e secca, carne, pesce, latticini, spezie e aromi, su tutti il peperoncino. Materie prime semplici e genuine elaborate in piatti tradizionali o rinnovati con misura, sempre nel solco della tipicità. Una cucina molto saporita, che sorprendentemente riesce anche a essere leggera ed equilibrata, in piena linea con la dieta mediterranea. Qualche esempio: polpette di melanzane, morzello, cavatelli con ragù di polpettine, stroncatura con alici e mollica, “millecosedde”, lo stocco variamente declinato, crostata del diavolo, fichi imbottiti. Ma anche ricette arbëreshe che raccontano la contaminazione tra la tradizione delle comunità albanesi e quella del territorio.

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