Papillotes

Name: Papillotes
Brand: Editorial El Drac, S.L.
SKU: 9788496550179
Price: 53.08 RON
Availability: InStock

Autor: Cocina Ideal

Limbă:

Legare: Carte broșată

Editura: Editorial El Drac, S.L.

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53.08 lei

El papillote es un sistema de cocción muy sencillo, que tiene muchas ventajas tanto a nivel práctico...

Informații despre carte

Autor

Cocina Ideal

Limbă

spaniolă

Legare

Carte - Carte broșată

Publicat

2006

Pagini

EAN

9788496550179

ISBN

8496550176

Enbook ID

13219944

Editura

Editorial El Drac, S.L.

Greutate

256

Dimensiuni

200 x 230

Descriere completă

El papillote es un sistema de cocción muy sencillo, que tiene muchas ventajas tanto a nivel práctico, estético o dietético. Podríamos definirlo como una cocción al vacío donde los alimentos se cocinan en su propio jugo. Su principio es muy simple: consiste en cocinar los alimentos dentro de un sobre herméticamente cerrado, con un poco de grasa, verduras, especias, hierbas aromáticas... Los papillotes, casi siempre, son de alimentos individuales, lo que permite una cocción rápida conservándose las vitaminas y minerales en la mayoría de los casos. El líquido que suelta el alimento en su cocción, unido a los aromas y sabores de la grasa y del resto de los ingredientes, formará un delicioso jugo característico de la cocción en papillote.

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