Optische Spektroskopie

Name: Optische Spektroskopie
Brand: Sudwestdeutscher Verlag Fur Hochschulschriften AG
SKU: 9783838130309
Price: 336.58 RON
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zum Nachweis von Schimmelpilzen und deren Mykotoxine

Autor: Claudia Rasch

Limbă:

Legare: Carte broșată

Editura: Sudwestdeutscher Verlag Fur Hochschulschriften AG

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336.58 lei

Die FAO schätzt, dass etwa 25% der Weltproduktion von Nahrungsmitteln mit Mykotoxinen kontaminiert u...

Informații despre carte

Autor

Claudia Rasch

Limbă

germană

Legare

Carte - Carte broșată

Publicat

2011

Pagini

152

EAN

9783838130309

ISBN

3838130308

Enbook ID

07063249

Editura

Sudwestdeutscher Verlag Fur Hochschulschriften AG

Greutate

231

Dimensiuni

152 x 229 x 9

Descriere completă

Die FAO schätzt, dass etwa 25% der Weltproduktion von Nahrungsmitteln mit Mykotoxinen kontaminiert und in 20% der Getreideernte der Europäischen Union messbare Konzentrationen an Mykotoxinen detektierbar sind. Damit die Lebensmittelsicherheit weiterhin gewährleistet bleibt, werden neben den Routinemethoden schnellere und zerstörungsfreie Methoden benötigt, um die Lebensmittel direkt vor Ort auf Schimmelpilze und deren Mykotoxine zu untersuchen. In diesem Buch wird das Potenzial von ausgewählten optisch-basierten spektroskopischen Methoden für die in-situ bzw. in-line Detektion von Schimmelpilzen sowie Mykotoxinen in Getreide(produkten) untersucht. Es werden Absorptions- und Reflexionsmethoden einerseits und Fluoreszenztechniken andererseits eingesetzt. Die spektroskopischen Methoden werden dabei auf Proben unterschiedlicher Komplexität angewandt - beginnend mit der Untersuchung der photophysikalischen Eigenschaften der reinen Mykotoxine in Lösung über künstlich mit verschiedenen Mykotoxinen kontaminierten Getreideproben bis hin zu mit Pilzen befallenem Getreide und hochveredelte Lebensmittel (Wein und Bier) als Proben höchster Komplexität.

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