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Carte Optimierung einer mikrobiellen Transglutaminase Christian Marx

Optimierung einer mikrobiellen Transglutaminase

Ein Beispiel für aktuelles Protein-Engineering von der Expression bis zur Optimierung

Autor: Christian Marx
Limbă: germană
Legare: Carte broșată
Editura: Südwestdeutscher Verlag für Hochschulschriften
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258.98 lei
Enzyme sind wichtige Werkzeuge der Biotechnologie. Sie sind aus vielen Bereichen der Industrie nicht...

Informații despre carte

Autor
Christian Marx
Limbă
germană
Legare
Carte - Carte broșată
Publicat
2009
Pagini
72
EAN
9783838108032
Enbook ID
07006484
Editura
Südwestdeutscher Verlag für Hochschulschriften
Greutate
126
Dimensiuni
150 x 220 x 5

Descriere completă

Enzyme sind wichtige Werkzeuge der Biotechnologie. Sie sind aus vielen Bereichen der Industrie nicht mehr wegzudenken. Als Biokatalysatoren beschleunigen sie Reaktionen, erledigen in einem Schritt komplizierte Umwandlungen oder führen zu völlig neuen Produkten. Durch Protein-Engineering werden heute Enzyme gezielt optimiert, um sie leistungsfähiger zu machen. Die mikrobielle Transglutaminase (MTG) ist ein Enzym aus der Klasse der Transferasen, das in der Lage ist, Proteine kovalent zu verknüpfen. Sie findet hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie Anwendung, wird aber auch für eine Immobilisierung anderer Enzyme eingesetzt, sowie bei der Produktion abbaubarer Polymere aus nachwachsenden Rohstoffen. Dieses Buch behandelt die lösliche rekombinante Expression der Pro-Form der MTG, die Aktivierung durch geignete Proteasen sowie die Optimierung der Thermostabilität. Durch zufällige Mutagenese wurden 5500 Varianten erzeugt und in einem Screeningverfahren untersucht. Dabei wurden sowohl thermostabile als auch hitzeempfindliche Varianten identifiziert. Anhand dieses aktuellen Beispiels lässt sich Protein-Engineering von der Expression bis zur Optimierung einfach nachvollziehen.

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