Ohmic Heating in Food Processing

Name: Ohmic Heating in Food Processing
Brand: Taylor & Francis Ltd
SKU: 9781138198968
Price: 708.43 RON
Availability: InStock

Autor: Hosahalli S. Ramaswamy

Limbă:

Legare: Carte broșată

Editura: Taylor & Francis Ltd

Disponibilitate: În depozitul extern

Expediem în 9-15 zile

708.43 lei

Ohmic heating provides rapid and uniform heating, resulting in less thermal damage than conventional...

Informații despre carte

Autor

Hosahalli S. Ramaswamy

Limbă

engleză

Legare

Carte - Carte broșată

Publicat

2016

Pagini

530

EAN

9781138198968

ISBN

9781138198968

Enbook ID

14235845

Editura

Taylor & Francis Ltd

Greutate

453

Dimensiuni

178 x 254 x 32

Descriere completă

Ohmic heating provides rapid and uniform heating, resulting in less thermal damage than conventional heating and allowing manufacturers to obtain high-quality products with minimum sensorial, nutritional, and structural changes. Ohmic Heating in Food

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Ohmic Heating in Food Processing

Informații despre carte

Descriere completă

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și