Novel Food Processing

Name: Novel Food Processing
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 9781420071191
Price: 1797.23 RON
Availability: InStock

Autor: Jasim Ahmed

Limbă:

Legare: Copertă tare

Editura: Taylor & Francis Inc

Disponibilitate: În depozitul extern

Expediem în 9-15 zile

1 797.23 lei

The technologies that include the use of Ohmic heating, pulse electric fields, and ultraviolet radia...

Informații despre carte

Autor

Jasim Ahmed

Limbă

engleză

Legare

Carte - Copertă tare

Publicat

2009

Pagini

510

EAN

9781420071191

ISBN

9781420071191

Enbook ID

06709860

Editura

Taylor & Francis Inc

Greutate

1084

Dimensiuni

261 x 183 x 29

Descriere completă

The technologies that include the use of Ohmic heating, pulse electric fields, and ultraviolet radiation have become more involved in the processing of food products. Focusing on the structural changes that occur in post-process samples, this title examines functional, rheological, and microstructural changes in food exposed to these technologies.

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Novel Food Processing

Informații despre carte

Descriere completă

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și