Non tutto fa brodo

Name: Non tutto fa brodo
Brand: Il Mulino
SKU: 9788815286222
Price: 73.26 RON
Availability: InStock

Autor: Marino Niola

Limbă:

Legare: Carte broșată

Editura: Il Mulino

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73.26 lei

Se tutti gli uomini mangiano, ogni cultura mangia a modo suo. E fa della cucina la sua carta d'ident...

Informații despre carte

Autor

Marino Niola

Limbă

italiană

Legare

Carte - Carte broșată

Publicat

2020

Pagini

182

EAN

9788815286222

Enbook ID

36758548

Editura

Il Mulino

Greutate

165

Dimensiuni

123 x 204 x 12

Descriere completă

Se tutti gli uomini mangiano, ogni cultura mangia a modo suo. E fa della cucina la sua carta d'identità. Passioni, ossessioni, emozioni, tradizioni, trasformazioni, repulsioni, contraddizioni, contaminazioni. Tutto si dice attraverso il cibo. Dalla scoperta del fuoco all'invenzione della piastra a induzione, gli uomini si distinguono in base alle loro grammatiche alimentari. Cosa mangiare, cosa non mangiare, quanto, quando, come, perché, con chi. Tipi di cottura, successione delle portate, galatei culinari, tabù religiosi, digiuni e astinenze. Il libro esplora le regioni note e meno note di un pianeta gastronomico che cambia alla velocità della luce. E che oggi appare sempre più diviso tra piacere e dovere, estetica e dietetica, gusto e disgusto.

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