Morchel

Name: Morchel
Brand: mandelbaum verlag eG
SKU: 9783854765325
Price: 72.98 RON
Availability: InStock

Autor: Simon Drabosenig, Günter Mischkulnig

Limbă:

Legare: Copertă tare

Editura: mandelbaum verlag eG

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72.98 lei

Das komplexe Aroma der Morchel lässt sich auf vielseitige Art kombinieren. In diesem Büchlein werden...

Informații despre carte

Autor

Simon Drabosenig, Günter Mischkulnig

Limbă

germană

Legare

Carte - Copertă tare

Publicat

2017

Pagini

EAN

9783854765325

ISBN

3854765320

Enbook ID

15536167

Editura

mandelbaum verlag eG

Greutate

154

Dimensiuni

115 x 195 x 12

Descriere completă

Das komplexe Aroma der Morchel lässt sich auf vielseitige Art kombinieren. In diesem Büchlein werden Anregungen und Rezepte nebst Geschichte Wissenswertem und Tipps zusammengetragen. Noch im Mittelalter stellten Morcheln neben Trüffeln den Inbegriff des Luxus dar. Obwohl diese in den Wäldern frei zu sammeln waren, fanden sie dennoch nicht Platz auf den Tellern der einfachen Leute. Heutzutage hat sich das entscheidend geändert, gelten doch Spitzund Speisemorcheln als weltweit begehrte Sammelobjekte von Pilzfreunden. Voraussetzung für erfolgreiches Sammeln ist das Wissen um diese faszinierenden Pilze. Kulinarisch führt die Reise u.a. von gefüllten Morcheln über Morchel-Risotto, Tagliatelle in dunkler Morchel-Bier-Sauce und Morcheln mit Spargel, bis hin zu mit Morcheln gefüllten Rindsrouladen und Rahmwirsing sowie einigen Überraschungen als Desserts.

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