Liquid Materialities

Name: Liquid Materialities
Brand: Taylor & Francis Ltd
SKU: 9780754679219
Price: 1250.54 RON
Availability: InStock

Autor: Peter Atkins

Limbă:

Legare: Copertă tare

Editura: Taylor & Francis Ltd

Disponibilitate: În depozitul extern

Expediem în 9-15 zile

1 250.54 lei

As a food, milk has been revered and ignored, respected and feared. In the face of its 'material res...

Informații despre carte

Autor

Peter Atkins

Limbă

engleză

Legare

Carte - Copertă tare

Publicat

2010

Pagini

356

EAN

9780754679219

ISBN

0754679217

Enbook ID

04681942

Editura

Taylor & Francis Ltd

Greutate

794

Dimensiuni

156 x 234 x 21

Descriere completă

As a food, milk has been revered and ignored, respected and feared. In the face of its 'material resistance', attempts were made to purify it of dirt and disease, and to standardize its fat content. This is a history of the struggle to bring milk under control, to manipulate its naturally variable composition and, as a result, to redraw the boundaries between nature and society. Peter Atkins follows two centuries of dynamic and intriguing food history, shedding light on the resistance of natural products to the ordering of science. After this look at the stuff in foodstuffs, it is impossible to see the modern diet in the same way again.

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Liquid Materialities

Informații despre carte

Descriere completă

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și