Peste 4 milioane de titluri în engleză și alte limbi! Descoperă-ți noua poveste astăzi!

Les gestes culinaires

Name: Les gestes culinaires
Brand: Editions L'Harmattan
SKU: 9782343110851
Price: 105.46 RON
Availability: InStock

Autor: Stengel

Limbă:

Legare: Carte broșată

Editura: Editions L'Harmattan

Disponibilitate: În depozitul extern

Expediem în 9-15 zile

105.46 lei

La production gestuelle, les postures pantomimiques, comme les supports utilisés, offrent une percep...

Informații despre carte

Autor

Stengel

Limbă

franceză

Legare

Carte - Carte broșată

Publicat

2020

Pagini

190

EAN

9782343110851

ISBN

2343110859

Enbook ID

32777086

Editura

Editions L'Harmattan

Greutate

265

Dimensiuni

135 x 215 x 11

Descriere completă

La production gestuelle, les postures pantomimiques, comme les supports utilisés, offrent une perception plurielle du fait gastronomique. La gastronomie, source de représentation, est féconde culturellement et surtout techniquement. Le coeur de cet opus porte sur la lecture du savoir-faire gestuel, dans le cadre de la production culinaire comme dans les métiers de bouche ou dans le cadre domestique ; et porte également sur les paradigmes de théâtralisation marchande comme culturelle de ces espaces du bien-manger.