Le vin et les jours

Name: Le vin et les jours
SKU: 9782100581832
Price: 146.98 RON
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Autor: Émile Peynaud

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Legare: Carte broșată

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146.98 lei

Reconnu autant pour ses travaux scientifiques que pour ses talents de dégustateur, ou encore son sen...

Informații despre carte

Autor

Émile Peynaud

Limbă

franceză

Legare

Carte - Carte broșată

EAN

9782100581832

Enbook ID

33974553

Descriere completă

Reconnu autant pour ses travaux scientifiques que pour ses talents de dégustateur, ou encore son sens de la pédagogie, Emile Peynaud fut un des pères de l’œnologie moderne. Rigoureux autant que curieux, excellent vulgarisateur, il a réussi à convertir les grands crus bordelais, puis de nombreux autres vignobles à travers le monde, aux nouvelles techniques d’élaboration du vin.Récit vivant des souvenirs et expériences personnelles de l’auteur, ce livre est à la fois un témoignage de la révolution œnologique de l’après-guerre et un manuel toujours actuel sur l’art et la manière de faire du bon vin, de l’optimisation des vendanges jusqu’à la bonne conduite des fermentations et de l’élevage.

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