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Carte pulpa de cafe Torres Mancera Maria Teresa

pulpa de cafe

Autor: Torres Mancera Maria Teresa
Limbă: spaniolă
Legare: Carte broșată
Editura: Editorial Academica Espanola
Disponibilitate: În depozitul extern
Expediem în 5-8 zile
192.02 lei
El presente libro muestra el potencial de la liberación de compuestos fenólicos como los ácidos hidr...

Informații despre carte

Autor
Torres Mancera Maria Teresa
Limbă
spaniolă
Legare
Carte - Carte broșată
Publicat
2015
Pagini
120
EAN
9783659101649
ISBN
3659101648
Enbook ID
02833989
Editura
Editorial Academica Espanola
Greutate
186
Dimensiuni
152 x 229 x 7

Descriere completă

El presente libro muestra el potencial de la liberación de compuestos fenólicos como los ácidos hidroxicinámicos que son antioxidantes y/o precursores de aromas naturales, compuestos que son valiosos en las industrias farmacéuticas, de alimentos y cosméticos. Los ácidos hidroxicinámicos están presentes en la pared celular de un residuo agroindustrial como es la pulpa de café, mediante el uso de esterasas producidas por un microorganismo como es Rhizomucor pusillus por fermentación en medio sólido y una pectinasa comercial pueden ser extraídos de forma natural.

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