La Hongrie gourmande

Name: La Hongrie gourmande
Brand: Editions L'Harmattan
SKU: 9782343072692
Price: 73.17 RON
Availability: InStock

Autor: Perrat

Limbă:

Legare: Carte broșată

Editura: Editions L'Harmattan

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73.17 lei

Chef cuisinier aux côtés des Escoffier, des Rambert, des Rouzier, Benoît Perrat (1873-1957) exerça d...

Informații despre carte

Autor

Perrat

Limbă

franceză

Legare

Carte - Carte broșată

Publicat

2020

Pagini

126

EAN

9782343072692

ISBN

2343072698

Enbook ID

32798046

Editura

Editions L'Harmattan

Greutate

181

Dimensiuni

135 x 215 x 8

Descriere completă

Chef cuisinier aux côtés des Escoffier, des Rambert, des Rouzier, Benoît Perrat (1873-1957) exerça dans les grands restaurants puis dans les cours royales d'Europe centrale de la Belle Epoque. Il retrouve ses terres natales et tient jusqu'à la Seconde Guerre Mondiale le Grand Hôtel Moderne. C'est alors qu'il rédige sa "Hongrie gourmande", inédite et publiée ici pour la première fois. Ce recueil assemble une centaine de recettes magyares, offrant à son lecteur une déclinaison de riches spécialités danubiennes, parfois "métissées de Bresse" et l'invitant à mettre la main au fourneau.

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