L'art de la fermentation

Name: L'art de la fermentation
SKU: 9782842214500
Price: 216.14 RON
Availability: InStock

Autor: Luna Kyung

Limbă:

Legare: Carte

Disponibilitate: șansă 50%

Şanse de a obține acest titlu

216.14 lei

• Une solide présentation technique remplie de nombreux pas-à-pas illustrés permettra au lecteu...

Informații despre carte

Autor

Luna Kyung

Limbă

franceză

Legare

Carte - Carte

Pagini

355

EAN

9782842214500

Enbook ID

34786404

Greutate

1395

Dimensiuni

201 x 268

Descriere completă

• Une solide présentation technique remplie de nombreux pas-à-pas illustrés permettra au lecteur de s'approprier les méthodes de base :- Saumures et salaisons- Lits de fermentation- Trempage- Levains- Greffes- Utilisation de ferments• 150 recettes illustrées pour fermenter à la maison une grande variété d'aliments :- Pastèque fermentée à la russe- Kéfir de lait- Pickles d'oignons à l'indienne (Kanda ka achaar) - Bière au gingembre- Galettes de lentilles à l'indienne (Dosa)- Légumes grillés fermentés- Fraises séchées au sel- Citrons confits...Des recettes souvent faciles et accessibles, toujours pleines de vitamines et de nutriments essentiels.• Le tout avec un angle ethnographique pour découvrir, d'une culture à l'autre, les trésors de fermentation dont elles ont le secret.

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

L'art de la fermentation

Informații despre carte

Descriere completă

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și