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Carte Kochbuch Julie Sickha

Kochbuch

Speisen wie zu Kaisers Zeiten

Autor: Julie Sickha
Limbă: germană
Legare: Carte broșată
Editura: Books on Demand
Disponibilitate: În depozitul extern
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77.79 lei
Julie Sickha, aus einer deutschsprachigen, in Rumänien beheimateten Familie stammend, schrieb um 189...

Informații despre carte

Autor
Julie Sickha
Limbă
germană
Legare
Carte - Carte broșată
Publicat
2016
Pagini
426
EAN
9783739237329
ISBN
3739237325
Enbook ID
02934316
Editura
Books on Demand
Greutate
757
Dimensiuni
189 x 246 x 22

Descriere completă

Julie Sickha, aus einer deutschsprachigen, in Rumänien beheimateten Familie stammend, schrieb um 1891 in Bukarest mit ihrer schönen Handschrift 465 Kochrezepte in ein dickes Schreibheft. Die Rezepte aus der Tradition der "Wiener Küche" des 19. Jahrhunderts sind im Buch sowohl in Kopie der Handschrift, wie auch in Übertragung auf heutige Sprache und Maße wiedergegeben. Sie umfassen die Abteilungen: Suppen, Gemüse, Saucen, Garnituren, Pasteten, Fisch, Geflügel, Fleischgerichte (Kalb, Rind, Lamm, Schwein), Wild, Salate, Kuchen und Gebäck, Teige, Aufläufe und Desserts, Cremes und Getränke, Konfitüren, Kompott und eingelegte Gemüse. Die vorkommenden Begriffe der Küchensprache werden in einem umfangreichen Glossar erläutert.

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