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Carte Kellerwirtschaft Robert Steidl

Kellerwirtschaft

Autor: Robert Steidl
Limbă: germană
Legare: Carte broșată
Editura: Cadmos
Disponibilitate: În depozitul extern
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192.14 lei
Als Lehr- und Fachbuch konzipiert, soll dieses Buch sowohl Praktikern als auch Weinfreunden als kell...

Informații despre carte

Autor
Robert Steidl
Limbă
germană
Legare
Carte - Carte broșată
Publicat
2017
Pagini
296
EAN
9783840483073
ISBN
3840483077
Enbook ID
15485820
Editura
Cadmos
Greutate
981
Dimensiuni
171 x 29 x 243

Descriere completă

Als Lehr- und Fachbuch konzipiert, soll dieses Buch sowohl Praktikern als auch Weinfreunden als kellerwirtschaftliches Nachschlagewerk und Handbuch dienen. Die vorliegende Ausgabe wurde in vielen Bereichen überarbeitet und neu gestaltet. Neue önologische Verfahren werden genauso wie die heute zeitgemäßen Methoden der Verarbeitung behandelt. Auch in allen anderen Bereichen der Weinbehandlung, des Ausbaues und der Flaschenfüllung wurden die aktuellen Erkenntnisse berücksichtigt. Der Teil der mikrobiologischen und weinchemischen Grundlagen wurde ausführlicher gestaltet. Die neuen gesetzliche Bestimmungen wurden eingearbeitet, wie auch den Grundsätzen der Betriebshygiene und -kontrolle (HACCP) ein Kapitel gewidmet ist.

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