Carte Karotten lieben Butter Gunter Frank

Karotten lieben Butter

Eine Sterneköchin, ein Arzt und ein Wissenschaftler über traditionelles Kochwissen und gesunden Genuss

Limbă: germană
Legare: Copertă tare
Editura: Knaus
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47.52 lei
Was gutes Kochhandwerk mit gesundem Genuss zu tun hat Die meisten von uns können kaum noch genießen...

Informații despre carte

Limbă
germană
Legare
Carte - Copertă tare
Publicat
2018
Pagini
304
EAN
9783813507911
ISBN
3813507912
Enbook ID
18626769
Editura
Greutate
637
Dimensiuni
164 x 218 x 34

Descriere completă

Was gutes Kochhandwerk mit gesundem Genuss zu tun hat Die meisten von uns können kaum noch genießen. Selbst Gäste in Léa Linsters Sterne-Restaurant bringen inzwischen eine Portion schlechtes Gewissen mit zum festlichen Dinner. Muss das wirklich ein Widerspruch sein - Gesundheit und Genuss? In diesem außergewöhnlichen Text-Bildband trifft Kochkunst auf Ärztewissen und Ernährungsforschung. Die Spitzenköchin Léa Linster, der Arzt Gunter Frank und der Evolutionsbiologe Michael Wink haben einen mehrtägigen Selbstversuch unternommen. Sie haben eingekauft, gekocht, gegessen, diskutiert: Welche Art von Essen bereitet Genuss und ist trotzdem gesund? Oder gerade deswegen? Zwischen Wochenmarkt, Herd und gedeckter Tafel erfährt der Leser, warum uralte Kochtraditionen viel mit modernem Forschungswissen zu tun haben und echter Genuss immer auch gesund ist.

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