catalană valenciană
Els bars, substituts naturals de l?antiga ?gora grega, són el filconductor dels canvis que experimenta la societat, moltes de lesnostres circumst?ncies tenen el seu reflex al bar. La hist?ria delsbars mítics del barri de la Ribera, de Cadaqués i, naturalment, delbar Ascensor, vertebren aquest llibre.«Així són, en efecte, els bars, aquells indrets de confort on ladignitat s?bria del bevedor professional es mescla amb la follia de la conversa frívola, l?estrany indret on la degustació d?un c?ctel enperfecta intimitat conviu de forma aparentment s?rdida amb la passiófurtiva dels amants que es magregen apartats del món, de la mateixafaisó amb qu? l?amargor d?una oliva torba deliciosament la serenitatde la ginebra i del vermut en un bon dry martini. Els bars són, endefinitiva, un dels pocs indrets on podem experimentar el luxe de ladisfressa, els espais naturals on cada taula és un petit confessionari i on l?acumulació de secrets per metre quadrat semblaria que poguésfer-ne esclatar les parets.»(Del pr?leg de Bernat Dedéu)
