Geist der Kochkunst

Name: Geist der Kochkunst
Brand: Insel Verlag
SKU: 9783458353331
Price: 55.31 RON
Availability: InStock

Autor: Karl Fr. von Rumohr

Limbă:

Legare: Carte broșată

Editura: Insel Verlag

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55.31 lei

Karl Friedrich von Rumohr (1785-1843) ist Kunsthistoriker, Schriftsteller und Mäzen. Der von ihm 182...

Informații despre carte

Autor

Karl Fr. von Rumohr

Limbă

germană

Legare

Carte - Carte broșată

Publicat

2010

Pagini

271

EAN

9783458353331

ISBN

345835333X

Enbook ID

05271336

Editura

Insel Verlag

Greutate

168

Dimensiuni

108 x 176 x 17

Descriere completă

Karl Friedrich von Rumohr (1785-1843) ist Kunsthistoriker, Schriftsteller und Mäzen. Der von ihm 1822 verfaßte Klassiker der Kochkunst steht im deutschen Sprachraum einzigartig da. Montesquieus 'Geist der Gesetze' hat die politische Welt verändert. Rumohrs 'Geist der Kochkunst' feiert die Erfindung der Bouillon als welthistorisches Ereignis. Gegen die Diktatur aristokratischer Schlemmergelage stellt er das Motto: 'Entwickle aus jedem eßbaren Dinge, was dessen natürlicher Beschaffenheit angemessen ist.' Rumohr verzichtet auf langatmige Aufzählungen 'geisttötender Kochbücher' und appelliert statt dessen an die Erfindungsgabe der Leser. Er schaltet immer wieder amüsante Historien und Exkurse ein, literar- und kulturhistorische Brosamen sind wie feine Würze in den Text eingestreut. Ein Verfahren, das den Appetit anregt, es wie einen Roman im Ganzen zu lesen.

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