Gazpacho

Name: Gazpacho
Brand: Akal
SKU: 9788446025375
Price: 140.86 RON
Availability: InStock

Autor: Alberto Herráiz

Limbă:

Legare: Carte broșată

Editura: Akal

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140.86 lei

El gazpacho posiblemente sea uno de los platos más difundidos a lolargo y ancho de la geografía espa...

Informații despre carte

Autor

Alberto Herráiz

Limbă

spaniolă

Legare

Carte - Carte broșată

Publicat

2006

Pagini

160

EAN

9788446025375

ISBN

844602537X

Enbook ID

13046825

Editura

Akal

Greutate

770

Dimensiuni

212 x 292 x 20

Descriere completă

El gazpacho posiblemente sea uno de los platos más difundidos a lolargo y ancho de la geografía espa?ola. Casi todas las regionesofrecen sus propias variantes de este alimento popular, nutritivo yrefrescante. ?Quién, en alguna ocasión, no se ha visto aliviado de los rigores del verano después de tomar un buen tazón de gazpacho? Sinembargo, se trata de algo más que una simple receta: es una técnicaculinaria que permite no sólo dar cabida a ingredientes inesperados-del bacalao confitado a las mandarinas, pasando por la lechuga, losarenques o la papaya- en sorprendentes variaciones contemporáneas,sino también su utilización como salsa, desayuno o postre. Tal es elpanorama que presenta en este espléndido libro Alberto Herráiz, que ha contado para la ocasión con la colaboración de algunos de loscocineros más prestigiosos del panorama actual, como Juan Mari Arzak,Ferrán Adri?, Alain Passard o Alain Dutournier.

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