Food Processing

Name: Food Processing
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 9781587160080
Price: 1471.4 RON
Availability: InStock

Autor: Michele Marcotte

Limbă:

Legare: Copertă tare

Editura: Taylor & Francis Inc

Disponibilitate: În depozitul extern

Expediem în 9-15 zile

1 471.40 lei

Covers the physical, chemical and microbiological basis of the different methods of food preservatio...

Informații despre carte

Autor

Michele Marcotte

Limbă

engleză

Legare

Carte - Copertă tare

Publicat

2005

Pagini

440

EAN

9781587160080

ISBN

9781587160080

Enbook ID

06689475

Editura

Taylor & Francis Inc

Greutate

790

Dimensiuni

157 x 239 x 30

Descriere completă

Covers the physical, chemical and microbiological basis of the different methods of food preservation with reference to the application of three of the widely used commercial processes: thermal processing, freezing, and dehydration. This book also provides an overview of technological advances in other methods of preservation.

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Food Processing

Informații despre carte

Descriere completă

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și