Carte Fermentation Bhavbhuti M. Mehta

Fermentation

Effects on Food Properties

Limbă: engleză
Legare: Copertă tare
Disponibilitate: În depozitul extern
Expediem în 9-15 zile
1 915.52 lei
A common technique for food preservation, fermentationhas been used by humansfor centuries. This boo...

Informații despre carte

Limbă
engleză
Legare
Carte - Copertă tare
Publicat
2012
Pagini
399
EAN
9781439853344
ISBN
9781439853344
Enbook ID
06688644
Greutate
900
Dimensiuni
156 x 234 x 23

Descriere completă

A common technique for food preservation, fermentationhas been used by humansfor centuries. This book discusses the role of fermentation reactions in modifications of the contents, chemical, functional, and sensory properties as well as biological activity of food components.

S-ar putea să te intereseze

Proteins

David M. Leitner
1 418.33 lei

Last One

Alexandra Oliva
97.00 lei

FITNESS TRAINING STUDENT'S BOOK

Jenny Dooley|Virginia Evans|J. Donsa
119.38 lei

Earl Marshal

Griff Hosker
65.10 lei

The Forever, Part 2

Craig Robertson
151.98 lei

Prophetic Culture

Federico Campagna
553.07 lei
84.54 lei
144.89 lei

Fatal Discord

Michael Massing
95.07 lei
328.48 lei

Rochester

Shirley Willard
63.08 lei
181.55 lei
14.17 lei
144.89 lei

Why Voice Matters

Nick Couldry
549.53 lei
194.41 lei

Thieves of Faith

Richard Doetsch
34.62 lei

And So She Writes...

Trina Danette Stroud
61.55 lei

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și

315.01 lei
181.95 lei
134.77 lei

Physiologie

Bernard Lacour
252.83 lei
254.96 lei