Эклеры

Name: Эклеры
Brand: Чернов и К
SKU: 9785989371143
Price: 969.16 RON
Availability: InStock

Autor: Адам Кристоф, Юн Ынён

Limbă:

Legare: Carte broșată

Editura: Чернов и К

Disponibilitate: În depozitul extern

Expediem în 20-34 zile

969.16 lei

Из этой книги вы узнаете все о приготовлении эклеров, кондитерского изделия, которое, стараниями луч...

Informații despre carte

Autor

Адам Кристоф, Юн Ынён

Limbă

rusă

Publicat

2021

Pagini

504

EAN

9785989371143

Enbook ID

37366984

Editura

Чернов и К

Descriere completă

Из этой книги вы узнаете все о приготовлении эклеров, кондитерского изделия, которое, стараниями лучших шеф-кондитеров мира, стало настоящим трендом. Во введении рассказывается об особенностях рецептур обычного и безглютенового заварного теста, тонкостях выпекания в подовой и конвекционной печи, начинке, глазировании и работе с шоколадом. В основной части собраны подробнейшие пошаговые рецепты 20 стильных и аппетитных эклеров от шеф-кондитера Garuharu Юн Ынён, с самыми разными начинками и декором, например, с соленой карамелью, с черным кунжутом или с фисташкой, а также такие классические вкусы, как "Монблан", "Тирамису" и "Мохито"... И приятное дополнение в конце: шу с легким заварным кремом и шукеты. Переводчик: Черезова Екатерина Редактор: Трошкина Елена

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Эклеры

Informații despre carte

Descriere completă

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și