Ecologia de bacterias lacticas

Name: Ecologia de bacterias lacticas
Brand: EAE Editorial Academia Espanola
SKU: 9783848452743
Price: 187.44 RON
Availability: InStock

Autor: Gonzalez-Arenzana Lucia, Lopez Rosa, Lopez-Alfaro Isabel

Limbă:

Legare: Carte broșată

Editura: EAE Editorial Academia Espanola

Disponibilitate: În depozitul extern

Expediem în 8-11 zile

187.44 lei

En este trabajo se ha estudiado la diversidad de especies de bacterias lácticas y su evolución duran...

Informații despre carte

Autor

Gonzalez-Arenzana Lucia, Lopez Rosa, Lopez-Alfaro Isabel

Limbă

spaniolă

Legare

Carte - Carte broșată

Publicat

2012

Pagini

EAN

9783848452743

ISBN

384845274X

Enbook ID

02291008

Editura

EAE Editorial Academia Espanola

Greutate

141

Dimensiuni

152 x 229 x 5

Descriere completă

En este trabajo se ha estudiado la diversidad de especies de bacterias lácticas y su evolución durante el proceso completo de elaboración de vinos tintos. El estudio se llevó a cabo en distintas bodegas distribuidas en las tres subzonas de la D.O.Ca. Rioja y representativas de los diferentes tipos de elaboración más frecuentemente empleados en esta zona. Además, se ha analizado la diversidad clonal de las cepas de la especie Oenococcus oeni durante dos vendimias consecutivas, determinando su porcentaje de aparición y estudiando su distribución geográfica en la Denominación.

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Ecologia de bacterias lacticas

Informații despre carte

Descriere completă

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și