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Carte Der junge Konditor II Egon Schild

Der junge Konditor II

Autor: Egon Schild, Ralph Decker
Limbă: germană
Legare: Copertă tare
Editura: Pfanneberg Fachbuchverlag
Disponibilitate: șansă 50%
Şanse de a obține acest titlu
169.84 lei
Die Herstellung der Erzeugnisse der Konditorei sowie die Bestimmungen über Hygiene und Sicherheit am...

Informații despre carte

Autor
Egon Schild, Ralph Decker
Limbă
germană
Legare
Carte - Copertă tare
Publicat
1995
Pagini
416
EAN
9783805704014
ISBN
3805704011
Enbook ID
12676251
Editura
Pfanneberg Fachbuchverlag
Greutate
528
Dimensiuni
146 x 208 x 22

Descriere completă

Die Herstellung der Erzeugnisse der Konditorei sowie die Bestimmungen über Hygiene und Sicherheit am Arbeitsplatz; Technik in der Konditorei Ausführliche Darstellung des Rohstoff- und Produktbereiches. Exakte Beschreibung und Erklärung der Verfahrenstechniken zur Herstellung der zahlreichen Konditoreierzeugnisse. Rezeptgenaue Herstellungsbeschreibung von 150 verschiedenen Einzelprodukten. Zahlreiche Wiederholungsfragen als Lernhilfe und zur Lernkontrolle. Beide Bände enthalten den gesamten Stoff aller Lehrpläne und der Ausbildungsordnung des Konditorhandwerks.

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