Dairy Starter Cultures

Name: Dairy Starter Cultures
Brand: Wiley-VCH
SKU: 9781560816287
Price: 404.58 RON
Availability: InStock

Autor: Timothy M. Cogan, Jean-Pierre Accolas

Limbă:

Legare: Copertă tare

Editura: Wiley-VCH

Disponibilitate: șansă 50%

Şanse de a obține acest titlu

404.58 lei

Milchsäurebakterien lassen aus Milch Käse und viele andere Produkte entstehen. Wie wirken diese Kult...

Informații despre carte

Autor

Timothy M. Cogan, Jean-Pierre Accolas

Limbă

engleză

Legare

Carte - Copertă tare

Publicat

1996

Pagini

277

EAN

9781560816287

Enbook ID

01429718

Editura

Wiley-VCH

Greutate

588

Dimensiuni

240

Descriere completă

Milchsäurebakterien lassen aus Milch Käse und viele andere Produkte entstehen. Wie wirken diese Kulturen, und wie kann man die Wirkung beeinflussen? Dieses Buch informiert darüber umfassend. Genetische, taxonomische und stoffwechselspezifische Grundlagen ergänzen eine breite Palette anwendungsorientierter Themen.

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Dairy Starter Cultures

Informații despre carte

Descriere completă

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și