Culinaria

Name: Culinaria
Brand: DUNOD
SKU: 9782100877683
Price: 221.35 RON
Availability: PreOrder

La gastronomie française : un héritage vivant

Autor: Anne Martinetti

Limbă:

Legare: Copertă tare

Editura: DUNOD

Disponibilitate: Nou în așteptare

Termenul este necunoscut

221.35 lei

Taillevent, Pierre Lacam, Auguste Escoffier ou encore René Héron de Villefosse, ces illustres noms o...

Informații despre carte

Autor

Anne Martinetti

Limbă

franceză

Legare

Carte - Copertă tare

Publicat

2025

Pagini

176

EAN

9782100877683

Enbook ID

48988666

Editura

DUNOD

Dimensiuni

190 x 250

Descriere completă

Taillevent, Pierre Lacam, Auguste Escoffier ou encore René Héron de Villefosse, ces illustres noms ont tous, à leur époque, contribué à bâtir la culture gastronomique française. Leurs livres de cuisine se lisent encore aujourd’hui et ont permis d’immortaliser des recettes cultes et un savoir-faire immémorial.
Anne Martinetti, autrice d’une trentaine de livres croisant gastronomie et univers culturels, a interrogé les grands chefs d’aujourd’hui sur cet héritage, et leur a demandé d’interpréter leur recette favorite de cette histoire gourmande. Akrame Benallal, Éric Fréchon, Guy Savoy, Hélène Darroze, Jean-François Piège, Mory Sacko, Pierre Gagnaire, Thierry Marx... chacun avec leur approche personnelle, ils donnent une nouvelle saveur aux plats d’antan et montrent que la gastronomie est avant tout un art vivant.
Un dialogue entre passé et présent, entre les grandes toques d’hier et celles d’aujourd’hui, qui noue un lien indéfectible autour d’une seule passion : la gourmandise à la française !

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