Cuisine de rue ? S?o Luís/MA

Name: Cuisine de rue ? S?o Luís/MA
Brand: Editions Notre Savoir
SKU: 9786208813246
Price: 131.72 RON
Availability: InStock

Autor: Josilene Lima Serra

Limbă:

Legare: Carte broșată

Editura: Editions Notre Savoir

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131.72 lei

Cet ouvrage présente des analyses microbiologiques effectuées sur divers aliments vendus par des ven...

Informații despre carte

Autor

Josilene Lima Serra

Limbă

franceză

Legare

Carte - Carte broșată

Publicat

2025

Pagini

EAN

9786208813246

ISBN

6208813247

Enbook ID

48304446

Editura

Editions Notre Savoir

Greutate

113

Dimensiuni

150 x 220 x 4

Descriere completă

Cet ouvrage présente des analyses microbiologiques effectuées sur divers aliments vendus par des vendeurs ambulants sur le marché informel de São Luís, dans le Maranhão. Manger hors de chez soi est devenu une habitude constante dans la société d'aujourd'hui et même socioculturelle. Les données décrites révèlent les risques microbiologiques auxquels les consommateurs sont exposés lorsqu'ils mangent hors de chez eux, en raison d'une manipulation inadéquate des aliments, de l'absence d'application des bonnes pratiques de fabrication, de l'utilisation d'eau contaminée et du manque d'infrastructures dans les points de vente des aliments.

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