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Carte Comer setas LLORENÇ PETRAS

Comer setas

Autor: LLORENÇ PETRAS
Limbă: spaniolă
Legare: Copertă tare
Editura: PLANETA
Disponibilitate: În depozitul extern
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141.85 lei
Hace casi medio siglo que Llorenç Petràs decidió abrir una parada de setas, Bolets Petràs, en el mer...

Informații despre carte

Autor
LLORENÇ PETRAS
Limbă
spaniolă
Legare
Carte - Copertă tare
Publicat
2020
Pagini
216
EAN
9788408216711
Enbook ID
33116072
Editura
PLANETA
Greutate
990
Dimensiuni
190 x 255

Descriere completă

Hace casi medio siglo que Llorenç Petràs decidió abrir una parada de setas, Bolets Petràs, en el mercado de la Boqueria de Barcelona, que con el tiempo se convertiría en una institución para los paladares más sibaritas de España. Cocineros de todo el país, así como cocinillas aficionados, confían en su criterio a la hora de escoger las mejores setas. Y no es para menos, pues Petràs es una auténtica enciclopedia de las setas, un conocedor en profundidad de un producto que le entusiasma y que domina como nadie.Este libro recorre la historia de este singular personaje, que se encuentra por méritos propios entre los mejores del mundo. Con él conoceremos las principales setas comestibles, anécdotas, curiosidades y secretos de cocina, nos colaremos en las cocinas de algunos restaurantes emblemáticos y disfrutaremos de un amplio recetario de lujo para sacarles el máximo partido en los fogones.

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