Citric Acid

Name: Citric Acid
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 9781631172373
Price: 658.7 RON
Availability: InStock

Autor: Douglas Sackett

Limbă:

Legare: Carte broșată

Editura: Nova Science Publishers Inc

Disponibilitate: șansă 50%

Şanse de a obține acest titlu

658.70 lei

Citric acid is traditionally produced by fermentation of moulds since the beginning of the 20th cent...

Informații despre carte

Autor

Douglas Sackett

Limbă

engleză

Legare

Carte - Carte broșată

Publicat

2014

Pagini

EAN

9781631172373

ISBN

9781631172373

Enbook ID

06426716

Editura

Nova Science Publishers Inc

Greutate

208

Dimensiuni

152 x 230 x 8

Descriere completă

Citric acid is traditionally produced by fermentation of moulds since the beginning of the 20th century. However, its overall demand continually increases due to its very widespread applications ranging from traditional food use to more specific pharmaceutical and more recent biopolymer uses. Therefore the production of citric acid is also continually improved involving the most recent tools and techniques of the field. This book discusses the metabolism of citric acid production by Aspergillus niger; biotechnological productions of citric acid; citrus fruits compounds and ageing; occurrence and metabolism of citric acid by lactic acid bacteria from fruits and fermented beverages; and citric acid treatment of cancer.

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Citric Acid

Informații despre carte

Descriere completă

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și