Casa Marcial

Name: Casa Marcial
Brand: Editorial Planeta, S.A.
SKU: 9788408151135
Price: 277.04 RON
Availability: InStock

Autor: NACHO MANZANO

Limbă:

Legare: Carte broșată

Editura: Editorial Planeta, S.A.

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277.04 lei

Casa Marcial no es solo el precioso recetario de un restaurante deprestigio y un manual de técnicas...

Informații despre carte

Autor

NACHO MANZANO

Limbă

spaniolă

Legare

Carte - Carte broșată

Publicat

2016

Pagini

240

EAN

9788408151135

ISBN

8408151134

Enbook ID

12961077

Editura

Editorial Planeta, S.A.

Greutate

1572

Dimensiuni

15 x 23

Descriere completă

Casa Marcial no es solo el precioso recetario de un restaurante deprestigio y un manual de técnicas de cocina: es un evocador relato enpalabras e imágenes de cómo se ha gestado en una aldea de pocasdecenas de habitantes uno de los dos estrellas Michelin más singulares de Europa. Es también el retrato homenaje a una familia y a suesfuerzo de dos generaciones hasta convertir un humilde bartienda enun referente de la gastronomía actual. Y es, por último, el primergran documento sobre la trayectoria de Nacho Manzano, el chef que haconseguido revisar y ampliar el recetario popular asturiano al tiempoque desarrollaba una alta cocina radicalmente singular basada en elrespeto al producto autóctono, la producción sostenible y las técnicas que favorecen la inmediatez de las preparaciones.

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