Продовольственная безопасность. Учебник для СПО, 1-е изд.

Name: Продовольственная безопасность. Учебник для СПО, 1-е изд.
Brand: Лань, Планета музыки
SKU: 9785811496662
Price: 265.29 RON
Availability: InStock

Autor: Т.Е. Бурова

Limbă:

Legare: Copertă tare

Editura: Лань, Планета музыки

Disponibilitate: În depozitul extern

Expediem în 20-29 zile

265.29 lei

В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасно...

Informații despre carte

Autor

Т.Е. Бурова

Limbă

rusă

Legare

Carte - Copertă tare

Publicat

2022

Pagini

364

EAN

9785811496662

Enbook ID

38943751

Editura

Лань, Планета музыки

Descriere completă

В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов; опасности, обусловленные алиментарными, условно неалиментарными и токсическими соединениями природного происхождения, деятельностью микроорганизмов и микроскопических грибов; проблемы, связанные с использованием пищевых и биологически активных добавок, созданием трансгенных продуктов питания, фальсификацией пищевых продуктов; загрязнением продовольственного сырья и продуктов питания веществами, применяемыми в сельском хозяйстве; загрязнением токсичными элементами, диоксинами и диоксиноподобными соединениями, полициклическими ароматическими углеводородами, радионуклидами; представлен метаболизм ксенобиотиков в организме, а также гигиеническая экспертиза материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.Учебник предназначен для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология молока и молочных продуктов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология продукции общественного питания", "Поварское и кондитерское дело".

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Cele mai căutate

Categories

Authors

Publishers

Produse

Produse

Продовольственная безопасность. Учебник для СПО, 1-е изд.

Informații despre carte

Descriere completă

S-ar putea să te intereseze

Clienții care au cumpărat această carte au mai cumpărat și